Od lovu v době kamenné až po průmyslové porážky


NÁKLADY NA ROSTLINY: Neexistuje způsob, jak překonat maso?

Filozof. Stálý literární kritik v MODERNÍCH ČASECH. Překladatel.
E-mail: andersdunker.contact@gmail.com
Zveřejněno: 3. června 2020
Otázka masa - zvířata, lidé a hluboká historie jídla
Autor: Josh Berson
Vydavatel: MIT Press, USA

Bersonova kniha maso začíná s téměř absurdní scénou z reality, kde popisuje, jak jsou stovky bylin plujících v proudu v rutinní přepravě živého skotu z Austrálie do Číny. Přeprava živých zvířat k porážce v jiných zemích, která později v knize doplňuje příběhy obrovských nákladních lodí, kde zvířata žijí týdny na přeplněných palubách, se stává obrazem excesů globalizace, které Jason Moore nazval „otrokářská loď Země“.

Ačkoli jen málo lidí může nést převzetí toho, co se děje na průmyslových jatkách, mnozí mají pocit, že moderní produkce masa se vyvinula v…

Vážení čtenáři. Musíte být předplatitel (69kr / měsíc) a přečtěte si další články ještě dnes. Vraťte se zítra nebo se přihlaste níže, pokud máte předplatné.

přihlásit se